CARACTERISTIQUES
Cépages blancs : Marsanne, Viognier, Roussanne
Cépages noirs : Carignan noir, Cinsault, Grenache noir, Syrah
Nos vignerons : Dom & Terre, Les Clos des Pères;
Ce vignoble (d'une superficie de 245 000 hectares) s'étend le long du littoral méditerranéen, de Leucate à l'ouest, jusqu'à Nîmes et la Camargue, puis couvre les contreforts des Cévennes aux portes de Carcassonne. Il parcourt 3 départements : l'Aude, le Gard et l'Hérault. On est sur une grande diversité de sols (schistes, grés, éboulis calcaires, terrains sablo-argileux, marnes, etc.) qui expliquent la grande diversité des terroirs et des appellations. En ce qui concerne le climat, on est clairement sous influence méditérranéene. Le vent dominant, la Tramontane, asséche les vignes et favorise la prévention des maladies. Bien que ces données nous indiquent des vins fort en couleurs et caractère; Il n'en rest pas moins qu'au cours des dernières années de jeunes vignerons ont orienté ces vins vers plus de minéralité, fraîcheur et des cuvées de gardes excellentes.
Sélection de domaines à taille humaine.
Vignerons et de vigneronnes nature, en agriculture biologique et en biodynamie.
Chaque domaine expertisé par notre sommelière
100 % des vins dégustés et valorisés