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ALLEMAGNE - Palatinat
● Daniel et Jonas réalisent de superbes vins vivants dans le Palatinat, pourvus d'une belle acidité il s'agit de vins d'une belle minéralité et beau fruité.
● Cépages : Muller-Thurgau, Riesling, Chardonnay, Portugieser, Pinot noir, Dornfelder, Kerner.
Vendanges et vinifications : raisins ramassés à la main, fermentation en levures naturelles en cuves ou en grandes barriques.
● Elevage en barriques ou en cuves sans collage, ni filtration, ni SO2 avant la mise en bouteilles.
● Sols : limons argilo-calcaires avec de nombreuses coquilles calcaires
● Atitude : 350 mètres
● Daniel et Jonas réalisent de superbes vins vivants dans le Palatinat, pourvus d'une belle acidité il s'agit de vins d'une belle minéralité et beau fruité.
● Cépages : Muller-Thurgau, Riesling, Chardonnay, Portugieser, Pinot noir, Dornfelder, Kerner.
Vendanges et vinifications : raisins ramassés à la main, fermentation en levures naturelles en cuves ou en grandes barriques.
● Elevage en barriques ou en cuves sans collage, ni filtration, ni SO2 avant la mise en bouteilles.
● Sols : limons argilo-calcaires avec de nombreuses coquilles calcaires
● Atitude : 350 mètres
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