Vins du Roussillon

Cépages blancs : Grenache blanc, , Macabeu

Cépage gris : Grenache gris

Localisation : On est sur le vignoble le plus méridional de France. Avec de profondes racines catalanes, il est cerné de massifs montagneux, bordé au nord par les Corbières, par le massif du Canigou à l'ouest, par les Albères au sud et à l'est par la Côte Vermeille. 

Sols et sous-sols : Ils sont trés variés permettant ainsi une diversité de vins et de cépages pour cette région : calcaire, gneiss, argilo-calcaires, schisteux, granitiques, terrasses alluvionnaires. 

Climat : De type méditerrannéen, chaud et sec en été avec de fortes précipitations en automnes et au printemps sous formes d'orages. Un jour sur trois, un vent trés sec, "la Tramontane" balaye le vignoble.

Type de vins : La région connut pour ses vins doux naturels, est également reconnue pour ses vins rouges, rosés et blancs. Dernièrement, de jeunes vignerons et vigneronnes ont orienté leur production vers des vins secs tendus et complexes avec une utilisation modérée des élevages.