Clément Baraut
LA VALLEE DE LA LOIRE, ANJOU - Passion pour les vins de Savennières aprés avoir bourlingué pendant prés de 20 ans entre Anjou et Sauternes. Vins de caractère sains et sans intrants autour de cépages comme Grolleau, Cabernet Franc et Chenin blanc. Un seul objectif chez Clément : la pureté du fruit et une certaine idée d'une minéralité sans contraintes, c'est le vin qui décide... et non pas la chimie.
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