Cédric Garreau

VALLEE DE LA LOIRE, ANJOU - Domaine en agriculture biologique certifié AB de 7 hectares en pratiques en biodynamie réparti sur les communes de Beaulieu sur Layon et Saint-Lambert du Lattay où les sols sont en majorité composés de schistes. Taille, palissage, épointage, effeuillage et vendanges à la main. Le travail des sols se fait délicatement afin de ne pas compacter ceux-ci et laisser libre court à la vie organique. L'âge des vignes oscille entre 15 et 90 ans pour les plus vieilles. L'encépagement est constitué de 4 cépages : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau et Chenin blanc. De par des vinification naturelles non interventioniste, Cédric se passione pour des expressions authentiques du terroir, on privilégie ici une expression naturelle des vins, sans artifices dans la plus grande pureté des vins de la Vallée de la Loire.