Région nouvellement dynamique grâce à l'implantation de nouveaux ceps qui offrent des vins de belle diversité et minéralité. Les vignes se situent sur des coteaux à flanc de massifs formé d'éboulis calcaires. Ici on est sur des cépages noirs comme Mondeuse, Gamay et Pinot noir ; et Jacquère, Altesse et Chasselas pour les blancs. Quelques cépages locaux font leur apparition comme Etraire de la dui, Verdesse ou Douce noire. Ce sont des vins corsés et tanniques, vifs aux arômes floraux.
Sélection de domaines à taille humaine.
Vignerons et de vigneronnes nature, en agriculture biologique et en biodynamie.
Chaque domaine expertisé par notre sommelière
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