Domaine Thivolle

  • Beaujolais, Chiroubles et Morgon.

  • Création du domaine en 2019 dans une volonté d'élaboration de vins de terroir dans un respect du vivant et d'un non)interventionisme au niveau du chai toujours dans une approche biodynamique adapté.

  • Le raisin est l'âme du vignoble du Beaujolais et Xavier porte une attention toute particulière à ses vignes de 30 à 90 ans d'âge, sur des sols exclusivement granitiques

  • Domaine de 3,5 hectares

  • Cépage exclusif : Gamay à jus blanc.

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