Millésime 2020 : Domaine Bienaimé... et toujours la minéralité!!

20200430_183749

26 janvier 2021... Montchauvier, Domaine Bienaimé... on y est pour la dégustation des millésimes 2020 chez Bruno. Tout d'abord quelques mots sur le domaine.

On se situe aux alentours d'Arlay, les vignes sont en Côtes du Jura sur les cépages classiques de cette terre aux multiples sous-sols tels que Savagnin, Chardonnay, Pinot noir, Trousseau... Bruno, jeune vigneron champenois, a tout d'abord fait ses armes à l'école de Vicent Laval avant de se décider pour le Jura et ses terroirs exceptionnels. Sa philosophie est simple : privilégier la qualité (on est sur 3,5 hectares), des vins droits, purs et sains pour une buvabilité accrue et un plaisir constant. Vigneron bio, il prend un soin extrême depuis les vendanges jusqu'à la mise en bouteille en suivant certains principes liés à la biodynamie, sans ajout d'intrants oenologiques, ni sulfites ajoutés... pour atteindre une pureté exceptionnelle.

Chardonnay millésime 2020 : une cuvée qui promet, une belle salinité naissante, une aromatique légèrment orientée sur des notes florales et citriques où pointent déjà les notes minérales. On perçoit déjà ce terroir si spécifique des parcelles de "En Bouillot" et "Champ Levot". Encore un peu de sucres résiduels mail la trame est déjà là... ça promet!!!

Savagnin Millésime 2020 : Déjà toute la compléxité du ouillage en devenir surprend en bouche, la structure pointe son nez. On est sur des notes tout en fondu minéral et le terroir est bien présent. Ce qui prédomine également c'est l'équilibre comme dans toutes les cuvées de Bruno mais là c'est encore plus flagrant.

Pinot noir Millésime 2020 : Arlay est un terroir de rouges... et là c'est flagrant. Les notes de cerises en alcool pointent leur nez, c'est minéral, frais, limpide, propre, vivant... pour tout dire une bouffée d'oxygène... la Bourgogne est proche... et pourtant... et pourtant!!!

Trousseau millésime 2020 : Que du bonheur et quelle structure... là on perçoit déjà les notes fruitées structurantes, épicées et minérales, en fond de bouche on est sur la puissance et una acidité bien contrôlée... fruits rouges et noirs en fondu...un grand trousseau en devenir.

A suivre...

 

 

Partager sur les réseaux sociaux

Poster un commentaire

error check_circle
error check_circle
error check_circle
error check_circle

Commandes panachées

Nos vins sont disponibles à l'unité. Cartons UPS sécurisés.
Commandes par multiple de 12

Frais de port gratuits

Pour toute commande sur France à partir de 300,00 € d'achat.

Paiement sécurisé

Commandez en toute sécurité

Livraisons sur mesure

Livraison sécurisée en France, Allemagne, Belgique et Espagne

Je n'ai pas de compte,
je m'inscris

error check_circle
error check_circle remove_red_eye
error check_circle remove_red_eye

J'ai déjà un compte,