Marc Augustin ou une certaine vision de la biodynamie champenoise...

Marc avant tout respire la biodynamie et il tient à coeur lors de chaque visite de vous rapprocher chaque fois davantage de la biodynamie qu'il affectionne... l'empirique. Sur son domaine de 9 hectares entre Avenay Val d'Or et Vertus, c'est la notion d'équilibre qui l'emporte : équilibre naturel, humain et social. En compagnie de son épouse Emmanuelle, on voyage sans cesse dans cette univers où l'humain trouve sa place et collabore plus qu'il ne domine cette nature qui lui donne tant. Chacune des cuvées du Champagne Augustin sont à l'image de ce vigneron champenois : élancé, vivant, transmettant émotion et caractère de cette terre de calcaire qui nous raconte, pas uniquement le champagne des grandes maisons, mais également ce champagne de caractère, de gastronomie où minéralité et structure s'équilibrent afin de nous offrir ce vin de vins qui nous enchantent.

A suivre...

Les vins de Champagne Augustin