DOMAINE DE LA COMBE AU MAS - Marie-Sophie et Thomas Ayoun
Vignerons : Anne-Sophie JULLIEN et Thomas AYOUN.
Domaine situé en Vallée du Rhône méridional au pied du Mont Ventoux. Anne-Sophie Jullien et Thomas Ayoun y élabore des vins sains et identitaires d'un terroir unique autour des cépages autochtones comme Carignan, Grenache noire, Syrah, Vermentino et Grenache blanc entre autres. On est sur 10 hectares de vignes à 300-400 métres d'altitude, sur des sols de galets, de limons et argilo-calcaires. Des parcelles d'oliviers et de cerisiers complétent le domaine orienté vers la polyculture. Vignes travaillées en agriculture biologique. Enherbement partiel. Vinification sans intrants et avec des levures indigènes. Tous les vins sont élevés en amphores de 2000 à 4000 litres.
Domaine situé en Vallée du Rhône méridional au pied du Mont Ventoux. Anne-Sophie Jullien et Thomas Ayoun y élabore des vins sains et identitaires d'un terroir unique autour des cépages autochtones comme Carignan, Grenache noire, Syrah, Vermentino et Grenache blanc entre autres. On est sur 10 hectares de vignes à 300-400 métres d'altitude, sur des sols de galets, de limons et argilo-calcaires. Des parcelles d'oliviers et de cerisiers complétent le domaine orienté vers la polyculture. Vignes travaillées en agriculture biologique. Enherbement partiel. Vinification sans intrants et avec des levures indigènes. Tous les vins sont élevés en amphores de 2000 à 4000 litres.
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