Benoit Delorme

LOCALISATION : Moroges, Côte Chalonnaise, Bourgogne, France.
TERROIR : Sous-sols argilo-calcaires
PHILOSOPHIE : Chez Benoit, on respire le vin nature avant tout comme une entité énérgétique à part. Philosophie viticole autour de vins vivants, naturellement sains, pour réaliser des cuvées de terroirs de la Bourgogne sud où on retrouve les chardonnay et les pinot noir comme on les aime! Un travail précis sur des cépages comme Chardonnay et Pinot noir permet à Benoit de donner tout l'expressivité énergétiques autour de cuvées blanches minérales et tendues et des cuvées rouge sur le fruité et les notes épicés en équilibre avec des tanins fondus. Des cuvées hors-norme à partager autour de plats de gastronomie.