Beaujolais

Du sud de Mâcon jusqu'au nord de Lyon, le Beaujolais est un vaste vignoble où régne le Gamay à jus blanc (97%) sur 12 appellations. Les appellations communales sont réparties sur le sud, alosr que les appellations régionales sont-elles au nord. Cette région viticole s'épanouit sur une diversité de terroirs : au sud, on retrouve des sols argileux, parfois calcaires alors qu'au nord les sols sont d'origine sableux à tendance granitique pour moitié. Aujourd'hui on compte plus de 300 profils de sols sur le Beaujolais, permettant ainsi aux vignerons d'offrir une palette de vins pour tout accord et pour tout public. Cépage noir : Gamay à jus blanc. Cépage blanc : Chardonnay. Appellations à suivre : Beaujolais, Beaujolais-Villages, Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à Vent, Régnié, Saint-Amour. Les vins : On est sur un nez de framboise, cassis, cerise... Une bouche qui va du vif et tendre jusqu'aux arômes de pain grillé, de cuir et boisés pour les plus structurés. Nos vignerons : Château de Lavernette, Domaine Thivolle, Domaine Thillardon, Michel Guignier les Améthystes.