Vins de Bourgogne
- Cépages blancs : Aligoté, Chardonnay.
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Cépage noir : Pinot noir.
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Localisation : La Bourgogne s'étend sur 3 départements du nord-est de la France tels que l'Yonne, la Côte d'Or, la Saône et Loire. Elle est bubdivisée en Côte de Nuits (sols calcaires), Côte de Beaune (roches calcaires et marneuses), Hautes-Côtes (argiles du Lias sur couches du jurassique), Côte Chalonnaise et Mâconnais (argiles, calcaires, marnes et grès)
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Climat : Quant au climat, on se trouve sur une région septentrionale, plutôt froide et irrégulière quant aux conditions météorologiques. Toutefois les coteaux offrent des conditions plus que favorables pour l'élaboration de grands vins (orientation, exposition et résistance aux gelées). Les grands terroirs sont notamment protégés par le massif du Morvan de l'humidité océanique. Le sillon méditerranéen apporte à lui sa douceur. L'orientation favorise une bonne exposition.
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