Languedoc

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Ce vignoble (d'une superficie de 245 000 hectares) s'étend le long du littoral méditerranéen, de Leucate à l'ouest, jusquà Nîmes et la Camargue, puis couvre les contreforts des Cévennes aus portes de Carcassonne. Il parcourt 3 départements : l'Aude, le Gard et l'Hérault. On est sur une grande diversité des sols (schistes, grès, éboulis calcaires, terrains sablo-argileux, marnes, etc.) qui expliquent la grande diversité des terroirs et des appellations. En ce qui concerne le climat, on est clairement sous influence méditérranéene. Le vent dominant, la Tramontane, assèche les vignes et favorise la prévention des maladies. Bien que ces données nous indiquent des vins fort en couleurs et caractère, il n'en rest pas moins qu'au cours des dernières années de jeunes vigneons ont orienté ces vins vers plus de minéralité, fraîcheur et des cuvées de garde excellentes.

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