Christelle et Gilles Wicky

JURA, LE REVERMONT, SAINT-AGNES - Domaine de 4,5 hectares en biodynamie empirique autour d'élaborations de vins vivants, gourmands et de grande pureté. Ici on privilégie une certaine idée de l'harmonie avec la faune, la flore et du développement de la vie microbienne des sols. Gilles et Christelle travaillent leurs vignes avec une attention toute particulière : utilsation de tisanes, non utulisation d'intrants oenologiques... en laissant le vin se faire tout seul, naturellement, afin d'obtenir de véritables cuvées de terroir autour de cépages autochtones jurassiens.

A NE PAS MANQUER - Clos de Jerminy et Jurassique en macération pelliculaire.